Le concours Mi-Pro Des Ambassadeurs

～トップ ブーランジェが選ぶセミプロ製パンコンクール～

 

　日本において数々の功績を残しているトップ ブーランジェである日本アンバサドール協会（※1）の理事が審査員となり、セミプロの製パンコンクールを開催します！

　
最近は家庭でパンを作る方々がどんどん増えパン教室などの活動も活発になってきています。そんな中、コンクールを開催することでトップ ブーランジェに接する機会を設け、パンの技術UPをして一層パンを好きになっていただければ嬉しく思います。

　
　一次選考を通過した方は、日本アンバサドール協会が主催する「パンの世界大会」の日本代表選考会の会場で行う本大会に出場できます！上位入賞者には“デイプロム”（証書）を1～3位にはメダルを進呈いたします！

　みなさま、奮ってのご参加をおまちしております。

協会理事にはこのたび審査員長を務めますサ・マーシュの西川シェフや、日本で初めてパンの世界大会で優勝した㈱カネカの山﨑シェフ、Zopfの伊原シェフ、ボンヴィボンの児玉シェフ、レカンの割田シェフなどが名を連ねています！また、今回はアンバサドール協会が主催をするパンの世界大会 モンディアル・デュ・パンの第5回大会 日本代表のﾌﾘｱﾝﾄﾞの谷口シェフがこのコンクールの担当を務めます！

 

【協会理事・歴代日本代表（※3）】（役職・五十音順）

　川　良弘 会長（カワ）

　安倍　竜三 副会長・第3、4回日本代表（パリゴ）

　牛尾　則明 副会長（VIRON)

　井上　克哉 理事（オーヴェルニュ）

　伊原　靖友 理事（Zopf）

　木村　周一郎 理事（メゾンカイザー）

　倉田　博和 理事（デイジイ）

　児玉　圭介 監事（ボンヴィボン）

　坂田　隆敏 理事（フルニエ）

　谷口　佳典 第5回日本代表（フリアンド）

　続木　創 理事（進々堂）

　西川　功晃 理事・第2回日本代表（サ・マーシュ）

　東野　篤 理事（グゥ）

　山﨑　隆二 理事・第4,5回日本代表監督（㈱カネカ）

　ルメ　パトリック 理事（ラパン）

　割田　健一 理事・第1回日本代表（レカン）

 

～大会概要～

【募集 概要】

　課　 　　題：イギリスパン（山型食パン）プレーンな物。（一次・最終共通となります）

粉の種類、パンの大きさ、重量、山の形と数は自由です。 折込、副材料の混ぜ込みは対象外となります。 ※食事パンの範囲であればリーンでもリッチでもかまいません。

　募集 締切 ：2016年6月30日（必着）

　参加  資格 ：販売目的を主としているパン製造の方以外

　審査  員長 ：西川　功晃（サ・マーシュ）

　審   査   員：協会理事、モンディアル・デュ・パン歴代日本代表

　協 会担 当 ：谷口　佳典（フリアンド）

　参   加   費：5,000円/品（※同一商品でなければ、一人で複数種類の申込も可能です）

　諸   経   費：全て参加者負担（送料、交通費材料費など）

　異議  申立 ：審査に関しては選考基準を元に厳正に行っておりますので受付けません

　副　  　賞 ：昭和産業の商品詰め合わせセット

 

【一次選考】

　書類  選考：エントリーシート、レシピ、作品写真（外観と内装の2枚）

　送   付   先：下記、日本アンバサドール協会事務局

　提出  期限：2016年7月8日（金）

　選考  人数：20人

　審   査   員：アンバサドール協会理事

　通知  方法：メールにて選考結果をお知らせします。

　選考  基準：外観、内装、レシピ

　　※写真はパンのみの写真をお送りください。

　　※エントリーは先着順ではありません。

 

【最終選考】 　

　8月2日（火）にパティスリー＆ブーランジェリージャパン（※4）内にて行われる、モンディアル・デュ・パン並びにシジェップ・インターナショナル・ベーカリーカップ（※5）　日本代表選考会内にて開催いたします。競技の公平性を高める為に前日までに焼成・個包装したものを会場に持ち込んでいただきます。
　上位10名までを表彰しディプロムを、1～3位までにメダルの授与をいたします。詳細は一次選考通過者にご案内します。

（※4）東京ビッグサイトで開催されるプロ向けの製パン製菓展示会です。
（※5）イタリアで行われるパンの世界大会。2016年に日本は初出場し3位に入賞しました。ピッツァやチャバッタなどが課題となっているイタリアらしい大会です。

 

【応募の流れ】

　・ＷＥＢ・もしくはＦＡＸで応募（6月30日迄）

　　※ＦＡＸの場合は応募用紙のエントリーシートをご使用ください。

　・レシピ・写真の提出期限（7月8日必着）

　　※ＰＤＦをメールにて送信頂くか、下記住所に郵送して下さい。

　・お振込み期限（7月8日迄）

　・一次書類選考（7月12日）

　・一次選考発表（7月15日頃）

　・最終選考（8月2日）

 

【参加費振込先】

　※振込期限：2016年7月8日（金）

 

◆銀行・支店名◆

　　ゆうちょ銀行　00八（ゼロゼロハチ）

◆口座番号◆

　　普通　記号10060　番号39137711

◆口座名◆

　　日本アンバサドール協会

◆金額◆

　　参加費5,000円　

 

【書類送付先・問合せ先】
 

日本アンバサドール協会　事務局（担当：山田）

住所  東京都渋谷区本町3-14-3松尾ビル8階（株式会社グローアップ内）

TEL  03-6423-2297　FAX 03-3374-5422