第7回モンデュアル・デュ・パン日本代表選考会のお知らせ
平素より皆様のご理解ご支援を頂きましてありがとうございます。
レ・アンバサドゥール・デュ・パン・ド・ジャポンより、
第７回モンディアル･デュ・パン日本代表選考会のお知らせをさせて頂きます。
【日本代表選考会の流れ】
一次予選エントリー締め切り：６月２０日（金）
■参加資格 日本国籍を有し、２０１８年１月１日時点で２５歳以上かつ、パン作りで５年以上の職業経験がある方
■加手続き 参加費用６，０００円をお振込みの上、振込証のコピーを裏面の（支払証コピー添付欄）に張り付けてエントリー後、１次選考の要領をお送り致します。
一次予選課題郵送到着指定日：７月２日（月）冷凍便にてAM必着
★一次予選課題・課題パン
１ バケット 焼き上がり２５０ｇ±１０ｇｘ３
２ クロワッサン 焼き上がり６５ｇ±５ｇｘ５
３ パンスペシオ ４００ｇ±１０ｇｘ３
４ ヴィエノワズリー 焼き上がり９０ｇ－１００ｇまでｘ５
・各製品レシピプロフィールの提出
※作品の送付先やレシピ、プロフィールの書式などはエントリー後要領と合わせてお送りします。
★一次選考会：７月３日（火）
審査方法 課題パン、書類による審査を行います。
★一次予選通過者発表：７月１０日（火）
★最終予選選考会：１０月２３日（火）～１０月２５日（木）
予選会場：ファベックス関西２０１８ インテックス大阪
宜しくお願い致します。