第6回 モンディアル・デュ・パン 2017
並びに
ジェップ インターナショナル ベーカリーカップ
日本代表選考会　結果報告

　日本アンバサドール協会（会長川良弘）は2016年8月1日～3日、パティスリー＆ブーランジェリージャパン内にて日本代表選考会を開催いたしました。一次選考を通過した9名の選手により、課題である「国際パン部門」「サンドイッチ部門」「ヴィエノワズリー部門」「芸術作品」の4部門にて20種類の作品が提出されました。審査に関しては、選手が出場している会社を除く下記の審査員により、フランス本選の採点基準に習い、各課題・規定遵守などを審査員間の格差が生まれないよう、各項目の平均点が5点となるように採点を行いました。
結果は下記の通りとなっております。
※以下、お名前に関しては敬称を省略し五十音順にて表記しています。

優勝した松田選手は来年フランスナントにて開催の「第6回モンディアル・デュ・パン2017」へ出場いたします。
アシスタントは10月3日～4日に日清製粉にて開催される「第1回 les Espoirsdes Ambassadeurs　～希望の星である若手職人を育てるコンクール～」にて選ばれます。（この大会の優勝者がアシスタントではありません。アシスタントというポジションですので、技術以外の適正も考慮し決定されるとのことです）

また、上位入賞者より2018年イタリアリミニにて開催予定のシジェップインターナショナルベーカリーカップの日本代表を選出いたします。シジェップ日本代表に関しましては、大会概要が決定次第、選手を決定しましたら日本アンバサドール協会より発表があります。

優勝：松田武司（ＶＩＲＯＮ）

２位：中西智彦（マリアージュドゥファリーヌ）

最優秀アシスタント：渡邉一憲（マリアージュドゥファリーヌ）
 

３位：齊藤康憲（ホテルグランヴィア京都）

■入賞選手

大島茂樹（デイジイ）
奥裕樹（ベルドール）
児島啓太（パン工房カワ）
齊藤康憲（ホテルグランヴィア京都）
壷井豪（ケルン）
中西智彦（マリアージュドゥファリーヌ）
松田武司（ＶＩＲＯＮ）
三渡勇樹（イスズベーカリー）
吉田雅人（ブーランジュリーオーヴェルニュ）

■審査員長

山﨑隆二（株式会社カネカ）

■審査員

安倍竜三（BoulangerieParigot）
伊原靖友（Zopf）
児玉圭介（Bon Vivant）
坂田隆敏（パン工房フルニエ）
谷口佳典（フリアンド）
東野篤（ブーランジェリーグゥ）

■審査員以外のアンバサドール協会 関係者など

会長：川良弘
副会長：牛尾則明
理事：井上克哉、木村周一郎、倉田博和、続木創、西川功晃、ルメパトリック、割田健一
事務局長：古田高浩
フランスアンバサドール協会：フランソワポゾリ、ロランヘルゾグ

■大会協賛企業

特別協賛：日本イージェイケイ
機械協賛：愛工舎製作所、コトブキベーキングマシン、ツジ・キカイ、日仏商事、福島工業、正城機械
材料・副賞等の協賛企業：ADEKA、ヴァローナジャポン、エム・シーシー食品、大塚食品、沖縄ハム総合食品、奥本製粉、カネカ食品、グローアップ、ケーオー産業、ケンコーマヨネーズ、三能ジャパン食品器具、昭和産業、タカナシ販売、月島食品工業、トップ・トレーディング、友栄食品興業、ナイカイ塩業、ナリヅカコーポレーション、日新製糖、日清製粉、日本製粉、ネスレネスプレッソ、ビクトリノックス・ジャパン、ミヨシ油脂、リーフ＆ムーン

■主催

日本アンバサドール協会
事務局：東京都渋谷区本町3-14-3 松尾ビル8階（株式会社グローアップ 本社内）

▲モンディアル・デュ・パン 歴代日本代表選手

▲フランスより大会視察に来た、左 ロラン・ヘルゾグ氏、右 フランソワ・ポゾリ氏

▲左 事務局長 古田氏（株式会社グローアップ）、右 副会長 安倍氏（パリゴ）

 

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