パンの世界大会「モンディアル・デュ・パン」とは？

第1回となる2007年から、2年に1度、世界28の国・地域に会員を持つアンバサドゥール・デュ・パンの代表チームが、その技術などを競い合う世界最高レベルの製パンコンクールの1つです。

若手育成を目的として、選手（25歳以上）とアシスタント（22歳以下）が2名1組となり、これにコーチ1名を加えた3名の代表チームで競技を行うのが特徴で、日常パン・健康と栄養パン・ヴィエノワズリー・飾りパンなど複数のジャンルにおいてその技術力を競います。

コンクール前日に1時間、コンクール当日に8時間の準備時間が与えられ、その時間内に複数種類の決められたパン（日常パン・健康と栄養パン・ヴィエノワズリー・飾りパンなど）を作成し、その技術を競います。

また、この翌年にはモンディアル・デュ・パンで上位に入賞した6チームが、フランス以外の国・地域において世界一の座を競う国際コンクール「ベスト・オブ・モンデュアル・デュ・パン」も開催されます。

モンディアル・デュ・パン／Mondial du Pain

フランス

「世界のパン部門」
「デニッシュペストリー部門」
「サンドイッチ部門」
「芸術的作品」

コンクール前日に1時間、コンクール当日に８時間の準備時間が与えられ、その時間内に上記4種類の作品を作成する。

2007年

各国代表は下記のチームメンバーにより構成される。