2月18日(火)〜21日(金)、インテックス大阪で開催される「2025モバックショウ」のジャパンカップスペース内『アンバサドゥール・デュ・パンブース』にて、国内外のトップブーランジェ達によるスペシャリティをセミナー式で開催いたします。
＊日・時間帯別にて数名のシェフが実演予定
現在の参加予定シェフは以下のとおりです。
【参加シェフ】
パトリック・フェラン(フランス)
・MOF(国家最優秀職人章)
・アンバサドゥール・デュ・パン・インターナショナル 副会長
・アンバサドゥール・デュ・パンコンクール 委員長
セルジオ・ディアス(ベルギー)
・アンバサドゥール・デュ・パン・インターナショナル 理事
・アンバサドゥール・デュ・パン・ベルギー 会長
伊原靖友(zopf)
・全日本パン協同組合連合会 副会長
・リテイルベーカリー協同組合 理事長
・アンバサドゥール・デュ・パン・デュ・ジャポン理事
安倍竜三(ブーランジュリーパリゴ)
・アンバサドゥール・デュ・パン・インターナショナル 理事
・アンバサドゥール・デュ・パン・デュ・ジャポン理事長
・リテイルベーカリー協同組合 副理事長
大村 田(ヴァンダラスト)
・リテイルベーカリー協同組合 専務理事
・アンバサドゥール・デュ・パン・デュ・ジャポン 理事
・ドイツパン菓子勉強会 副会長
岸本 章(ブーランジェリーキシモト)
・アンバサドゥール・デュ・パン・デュ・ジャポン 理事
倉田博和(ディジィ)
・アンバサドゥール・デュ・パン・デュ・ジャポン 創設者
・アンバサドゥール・デュ・パン・デュ・ジャポン 理事
・ドイツパン菓子勉強会 創設者
栗原淳平(ぐるぐる)
・2023Ibaカップ日本代表
児玉圭介(ボンヴィボン)
・アンバサドゥール・デュ・パン・デュ・ジャポン 専務理事
谷口佳典(フリアンド)
・アンバサドゥール・デュ・パン・デュ・ジャポン 副会長
・2021モンディアル・デュ・パン 優勝
・2023ベスト・オブ・モンディアル・デュ・パン 準優勝
本多伸也(パンシェア)
・アンバサドゥール・デュ・パン・デュ・ジャポン 理事
山崎隆二(カネカ)
・アンバサドゥール・デュ・パン・デュ・ジャポン 理事
・技能五輪日本チーム エキスパート技能指導委員長
・2002クープ・デュ・モンド・ドゥラ・ブーランジュリ 優勝
竜瀬schenus 加奈子(Boulangerie du moulin pierre poupard ) ★フランス
・アンバサドゥール・デュ・パン・デュ・ジャポン 理事
・2023ヴァル・ドワーズクロワッサンコンクール 優勝(フランス)
パトリック・ルメ(ラパン)
・アンバサドゥール・デュ・パン・デュ・ジャポン 理事
・2019モンディアル・デュ・パン 審査員
渡邉 一憲(パンカラト)
・2017モンディアル・デュ・パン・コミ日本代表
・2021コンクール・デュ・パン・トラディショネル 優勝
王鵬傑 (台湾)
・アンバサドゥール・デュ・パン台湾 会長
・2018マスターズ・ドゥラ・ブーランジュリー 優勝
松田 武司(プリンチヘッドシェフ)
・アンバサドゥール・デュ・パン・デュ・ジャポン 副会長
・2017モンディアル・デュ・パン 準優勝
池田 匡(ブーランジェリーグルマン)
・アンバサドゥール・デュ・パン・デュ・ジャポン 会員
・2020藤井幸男杯フランスパンコンクール 優秀賞 ・2021カルフォルニアレーズンコンクール 金賞
毎川 亮 (レザンシエル)
・アンバサドゥール・デュ・パン・デュ・ジャポン 会員
・元トラン・ブルー スーシェフ
竹股 良空(ブーランジェリーカワ)
・アンバサドゥール・デュ・パン・デュ・ジャポン 理事
【スケジュール】
2月18日(火)
・10:15〜11:00：毎川・谷口
・11:00〜12:00：フェラン・セルジオ・竜瀬
・12:00〜13:00：山崎・安倍・本多
・13:00〜14:00：フェラン・セルジオ・竜瀬
・14:00〜15:00：本多・大村
2月19日(水)
・10:15〜11:00：谷口・大村・岸本
・11:00〜12:00：フェラン・セルジオ・竜瀬
・12:00〜13:00：倉田・パトリック・児玉
・13:00〜14:00：フェラン・セルジオ・竜瀬
・14:00〜15:00：倉田・パトリック
2月20日(木)
・10:15〜11:00：栗原・岸本
・11:00〜12:00：フェラン・セルジオ・竜瀬
・12:00〜13:00：谷口・安倍・パトリック
・13:00〜14:00：児玉・大村
・14:00〜15:00：栗原・安倍・パトリック
2月21日(金)
・10:15〜11:00：伊原・栗原・大村
・11:00〜12:00：フェラン・セルジオ・竜瀬
・12:00〜13:00：山崎・池田・松田
・13:00〜14:00：王・山崎・竹股
・14:00〜15:00：伊原・奥
＊スケジュールや組み合わせは変更となる可能性がございますので、予めご了承ください。
●日本代表応援エコバッグ●
アンバサドゥール・デュ・パンブースでは、モンディアル・デュ・パン、ベスト・オブ・モンディアル・デュ・パンの日本代表応援エコバッグを販売予定です。
【レ・アンバサドゥール・デュ・パン・デュ・ジャポン公式HP】
http://ambassadeursdupain.jp
レ・アンバサドゥール・デュ・パン・デュ・ジャポンでは、国際的なネットワークを活用したイベントや講習会など、今後もパン業界の発展に向けた活動を続けてまいります。