投稿者名:du_pain

▲大会参加者と協会理事での記念写真 　日本アンバサドール協会（会長川良弘）は2016年8月2日にパティスリー＆ブーランジェリージャパン内にて開催致しましてモンディアル・デュ・パン日本代表選考会会場にてLe concoursMi-Pro Des Ambassadeurs～トップブーランジェが選ぶセミプロ製パンコンクール～を開催いたしました。全国およそ50名の応募者から一次選考会を通過した20名の選手 …

第1回　les Espoirsdes Ambassadeurs （レエスポワールデアンバサドール） ～希望の星である若手職人を育てるコンクール～ 一次選考会の結果 　日本アンバサドール協会（会長：川良弘）は2016年7月12日に日本製粉㈱本社（東京都渋谷区）にて les Espoirsdes Ambassadeurs（レエスポワールデアンバサドール）～希望の星である若手職人を育てるコンクール～の一 …

【オフィシャルパートナー】・ヴァローナ ジャポン株式会社　http://www.valrhona.co.jp/ ・ 株式会社ツジ・キカイ　http://tsuji.co.jp/ 【パートナー】 ・エバリッチエンタープライズ有限会社　http://everich.co.jp/index.html ・大阪キャリナリー製菓調理専門学校　http://www.culinary.ac.jp/ind …

日本アンバサドール協会 日本代表選考会の懇親会の開催について 　日本を代表するトップシェフである協会理事や、フランスより大会視察に来日するフランスのトップシェフ、日本代表選考会に出場したシェフなどが参加！ 8月3日 19：00～新橋の第一ホテル東京にて開催！ ▲前回大会の懇親会の様子 　日本アンバサドール協会は、フランスで開催されるパンの世界大会「モンディアル・デュ・パン」並びに、イタリアで開催さ …

Le concours Mi-Pro Des Ambassadeurs ～トップ ブーランジェが選ぶセミプロ製パンコンクール～ の開催のお知らせ   　日本において数々の功績を残しているトップ ブーランジェである日本アンバサドール協会（※1）の理事が審査員となり、セミプロの製パンコンクールを開催します！ 　 最近は家庭でパンを作る方々がどんどん増えパン教室などの活動も活発になってきていま …

第1回 les Espoirs des Ambassadeurs ～希望の星である若手職人を育てるコンクール～ 【エントリー開始（締切：6月24日】 　本大会は、若手の育成と世界大会への登竜門の場の提供を目的としております。この大会を通して若手のパン職人がチャレンジすることにより、若手の技術や意識が高まっていただけるものだと信じています。結果はもちろん大切ではありますが、参加しなければ得られない物 …

2つの世界大会の日本代表が決まる！ エントリー締切：５月１０日！ パンの世界大会 「モンディアル・デュ･パン」（フランス開催） 「シジェップ インターナショナル ベーカリーカップ」（イタリア開催） 8月の選考会にて同時選考！！   全てのパン職人に開かれた大会！ 参加することに意義がある！ 世界大会への挑戦が自己と自店を強くする！　 　※モンディアル・デュ･パンのフランス本大会のアシスタ …

日本代表は初出場で見事、第3位入賞！   Sigep（シゲップ） International Bakery Cup  ▲日本代表の表彰の様子 （左：樋口選手（デイジイ）　中：山﨑コーチ（カネカ）　右：松田選手（VIRON））   イタリア（リミニ）で1月23日（土）～27日（水）の5日間にわたり「sigep（シゲップ） International Baker …