2023年10月、FABEX関西2023会場にてレスペクチュスパニス製法のコンクール「第2回 コンクール・デュ・パントラディショネル」を開催いたします。 10月の大会に先立ちまして、一次審査参加者を募集いたしますので、参加希望の方は下記リンクのファイルをダウンロードいただき、概要や規定をご確認の上、お申し込みください。 尚、一次審査通過者は 2023 年10月11日(水)〜10 月13日(金 …

2023年10月、FABEX関西2023会場にて「第7回 最優秀若手ブーランジェコンクール」を開催いたします。 本大会は、もともとの目的である『若手の育成と世界大会への登竜門の場の提供 』に加え、今大会より『若手のパンの世界大会「技能五輪国際大会」の選手の選考』を兼ねたコンクールとなり、新たなスタートとなります。 10月の大会に先立ちまして、1次審査参加者を募集いたしますので、参加希望の方は下記 …

2022年10月、FABEX関西2023会場にて、家庭における製パン従事者人口の増加に伴うパン技能の向上と発展を目的として「第6回 セミプロパンコンクール」を開催いたします。 10月開催予定の最終選考審査に先立ちまして「1次審査」参加者を募集いたしますので、参加希望の方は下記リンクのファイルをダウンロードいただき、概要や規定をご確認の上、エントリーシートにてお申し込みください。 尚、1次審査通過 …

フランス生まれの新しい製法『レクペクチュス・パニス 翻訳本』について、この度価格改定の運びとなりましたのでお知らせいたします。 大変恐縮ではございますが、ご理解のほどよろしくお願いいたします。   『レスペクチュス・パニス翻訳本』について 穀物の甘みを引き出すのが特徴の新しい製法「レクペクチュス・パニス 」は、フランスのみならず日本でも注目の製法の１つです。 ご趣味でパン作りをされる方か …

  3月1日から3日間の日程で開催された、世界最高峰の国際ブーランジェコンクール『ベスト・オブ・モンディアル・デュ・パ ン』が、全日程を終えて無事に閉幕いたしました。 今回の大会は、新型コロナの影響で延期となっていた2019年の「第7回モンディアル・デュ・パン」上位5カ国の代表チームによる『第3回 ベスト・オブ・モンディアル・デュ・パン』と、「2021年の第8回大会」上位6カ国の代表チー …

2年に1度、世界25カ国に会員を持つアンバサドゥール・デュ・パンの各国代表が、その技術を競い合う世界最高レベルの製パンコンクール「モンディアル ・デュ・パン」。 その大会の上位チームが集まる「ベスト・オブ・モンディアル ・デュ・パン」が、2023年3月に日本にて初開催されることが決定しました。 2021年開催の第8回大会の上位6チーム（6カ国）に加えて、新型コロナウイルスの影響で延期 …

フランス生まれの新しい製法「レクペクチュス・パニス」翻訳本の第2版が到着しました。 穀物の甘みを引き出すのが特徴の新しい製法で、フランスのみならず日本でも注目の製法の１つです。 好評だった第1段を手にされた方はもちろん、初めての方も是非この機会に話題の製法を体験してください。 購入をご希望の方は、以下のリンク先のお知らせよりお申し込みください。 「レスペクチュスパニス翻訳本Ⅱのお知らせ」 ht …