台湾、高雄にて10月27日（木）～30日（日）の4日間にわたり「第1回ベスト・オブ・モンディアル・デュ・パン～味覚と栄養～」が開催され、ベルギーが優勝しました。 日本代表は検討するも、惜しくも入賞には至りませんでした。 ▲谷口選手の競技風景 　今大会は2015年にフランスにて開催された「第5回モンディアル・デュ・パン」の上位6チームで競いあう、レベルの高い大会でした。前述の大会にて …

第1回les Espoirsdes Ambassadeurs （レスポワールデアンバサドール） ～希望の星である若手職人を育てるコンクール～ ≪優勝は渡邉一憲選手！（マリアージュ・ドゥ・ファリーヌ）≫ 　日本アンバサドール協会（会長：川良弘）は2016年10月4日に日清製粉㈱小網町加工センター（東京都中央区）にて「les Espoirsdes Ambassadeurs～希望の星である若手職人を育て …

下記の概要にてパンの世界大会「ベスト・オブ・モンディアル・デュ・パン」の応援ツアーを開催いたします。 日本代表チームの勝利のためにも多くのご参加をお待ちしております。     ◆パンの世界大会　ベスト・オブ・モンディアル・デュ・パンの応援視察 ◆プレミアムなパーティーへの参加 　　・大会主催のガラパーティー（各国代表並びに世界のトップシェフが参加） 　　・日本アンバサドール協会 …

▲大会参加者と協会理事での記念写真 　日本アンバサドール協会（会長川良弘）は2016年8月2日にパティスリー＆ブーランジェリージャパン内にて開催致しましてモンディアル・デュ・パン日本代表選考会会場にてLe concoursMi-Pro Des Ambassadeurs～トップブーランジェが選ぶセミプロ製パンコンクール～を開催いたしました。全国およそ50名の応募者から一次選考会を通過した20名の選手 …

第1回　les Espoirsdes Ambassadeurs （レエスポワールデアンバサドール） ～希望の星である若手職人を育てるコンクール～ 一次選考会の結果 　日本アンバサドール協会（会長：川良弘）は2016年7月12日に日本製粉㈱本社（東京都渋谷区）にて les Espoirsdes Ambassadeurs（レエスポワールデアンバサドール）～希望の星である若手職人を育てるコンクール～の一 …

【オフィシャルパートナー】・ヴァローナ ジャポン株式会社　http://www.valrhona.co.jp/ ・ 株式会社ツジ・キカイ　http://tsuji.co.jp/ 【パートナー】 ・エバリッチエンタープライズ有限会社　http://everich.co.jp/index.html ・大阪キャリナリー製菓調理専門学校　http://www.culinary.ac.jp/ind …

日本アンバサドール協会 日本代表選考会の懇親会の開催について 　日本を代表するトップシェフである協会理事や、フランスより大会視察に来日するフランスのトップシェフ、日本代表選考会に出場したシェフなどが参加！ 8月3日 19：00～新橋の第一ホテル東京にて開催！ ▲前回大会の懇親会の様子 　日本アンバサドール協会は、フランスで開催されるパンの世界大会「モンディアル・デュ・パン」並びに、イタリアで開催さ …

Le concours Mi-Pro Des Ambassadeurs ～トップ ブーランジェが選ぶセミプロ製パンコンクール～ の開催のお知らせ   　日本において数々の功績を残しているトップ ブーランジェである日本アンバサドール協会（※1）の理事が審査員となり、セミプロの製パンコンクールを開催します！ 　 最近は家庭でパンを作る方々がどんどん増えパン教室などの活動も活発になってきていま …