日本アンバサドール協会は、フランスで開催されるパンの世界大会「モンディアル・デュ・パン」の選手選考を担っております。来たる10月8日～10日、日本代表選考会をファベックス関西にて行います。  最終予選の視察のため来日中のM.O.F（※1）、オンリ・ポック氏やピエール・ニュリー氏、下記の豪華審査員や関係者を交えて懇親会を致しますので、奮ってのご参加をお待ちしております。 来賓に全日本パン協 …

□第5回 2015年　日本代表選考会 運営関係者 【審査員】 【運営関係者・スペシャルゲスト】 日本アンバサドール協会概要 名　　称：日本アンバサドール協会会　　長：川 良弘事  務  局：株式会社グローアップ内事務局長：古田 高浩住　　所：〒151-0071　　　　　東京都渋谷区本町3-14-3松尾ビル8階　　　電　　話：03-6423-2297（協会専用ダイヤル）ウ &nb …

アンバサドール協会が主催するフランスで行われるパンの「世界一」を決める大会の一つ。「二人一組で若手（22歳以下）のアシスタントとのコンビで競う」「見た目のみではなく栄養面や健康面も評価の対象となる」など非常に特徴的で且つ実質的な大会。世界のパン技術向上と職人の交流を目的とした大会である。 □モンディアル デュ パンの概要 【名称】 　モンディアル・デュ・パン／Mondial du Pain 【コン …

□第1回  モンディアル デュ パン日本代表 （2007年）  割田 健一シェフ 店名：銀座レカン □第2回  モンディアル デュ パン日本代表 （2009年）  西川 功晃シェフ 店名：コムシノア □第3回 第4回  モンディアル デュ パン日本代表 （2011年、2013年）  安倍 竜三シェフ　 店名： …

日本アンバサドール協会はフランスで開催されるパンの世界大会「モンデュアル・デュ・パン」の選手選考を担っております。   この度、フランスの製パン国家最優秀職人（ＭＯＦ）オンリ・ポック氏、ピエール・ニュリー氏の来日に際して、製パン講習会を企画致しました。   熟練のパン職人が織りなす、本場の製パン技法を、この機会に是非体験して頂きたいと 存じます。  □開催概要 日時： …

日本アンバサドールはモンディアル デュ パンのコンクール以外にもパンの「職の啓蒙と伝承」のために日々活動しております。 2013年8月8日より事務局が株式会社デイジイから株式会社グローアップに変更され、事務局長はグローアップの代表取締役である古田 高浩氏になりました。 古田 高浩氏のブログより日々の活動報告をさせていただきますので下記のバナー（画像）をクリックしてください。 ※飲食店や喫茶店でMT …

この度、フランスの製パン国家最優秀職人（MOF）であるミカエル・シェスナー氏の来日に際しまして、日清製粉株式会社（東灘工場内加工センター）で行われる製パン講習会後にミカエル・シェスナー氏を交え食事会を開催することになりました。 日時：2014年9月2日（火曜日）18：30～20：30 場所：BRASSERIE　L’OBABON(ﾌﾞﾗｯｽﾘｰﾛﾊﾞﾎﾞﾝ) 　　　〒650－0022 　　　神戸市中 …

日本アンバサドール協会はフランスで開催されるパンの世界大会「モンデュアル・デュ・パンの選手選考を担っております。 この度、フランスの製パン国家最優秀職人（ＭＯＦ）であるミカエル・シェスナー氏をお招きして、製パン講習会を企画致しました。   この機会に、最新のフランスの製パン技法やトレンディーなパンについて学んで頂ければ幸いです。 奮ってのご参加を宜しくお願い申し上げます。 申込は、下記の画像をクリ …